BIO-SPARGELHOF  STÖTTINGER

Herzlich Willkommen!

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Herbstfarben....

Langsam wechselt das Spargelgrün und nimmt eine goldgelbe Färbung an.

Im Monat November wird das verfärbte Spargelkraut dann gehäckselt und im Winter legt sich hoffentlich eine Schneedecke über das Spargelfeld und die Spargelpflanzen haben Ruhezeit.

Einen recht schönen, milden Herbst wünscht
Familie Stöttinger vom Spargelhof STÖTTINGER

Aktuelles

Unser Spargel

"Seit 1995 wird am "Gartenlehnerhof" Grünspargel angebaut.
1998 konnte der Spargel erstmals geerntet und ab Hof vermarktet werden.
Die Spargelanbaufläche wurde aufgrund der steigenden Nachfrage nach heimischem Spargel erweitert und im Jahr 2002 auch Weißspargel ins Sortiment aufgenommen.
Die Spargelernte - von Ende April bis mitte Juni - ist äußerst arbeitsintensiv und braucht viele fleißige und geschickte Hände; Erntehelfer unterstützen uns dabei.
Es wird großer Wert auf die Qualität des Spargels und somit auf eine schonende Behandlung und Pflege der Spargelfelder gelegt."

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Unser Spargel

Rezepte

SPARGEL mit Parmesankruste

Zutaten (Für 4 Personen) 2 kg weißen oder grünen Spargel Prise Zucker Salz 5 Tomaten 80 g geriebenen Parmesan 4 EL gehackte Kräuter (Thymian, … Weiterlesen

SPARGEL FRITTATA II

Zutaten (Für 4 Personen) 500 g Spargel weiß oder grün 5 Eier 50 ml Milch Salz Prise Cayennepfeffer 5 EL Öl 50 g Bergkäse ½ Bund Schnittlauch ½ Bund … Weiterlesen